Bukan hanya pizza yang jadi makanan olahan keju mozarella paling enak. Masih ada pilihan makanan lainnya yang memanfaatkan mozarella sebagai bahan utamanya, bukan sekedar toping.
Mulai dari makanan berat sampai camilan juga ada, yang masing-masing caranya ada yang simpel dibuat tapi ada juga yang sulit. Bagi Anda yang tidak suka memasak dalam waktu yang lama dan butuh banyak peralatan, bisa ikuti apa saja olahannya berikut ini.
Aneka Olahan Keju Mozarella untuk Camilan Paling Enak
Ketertarikan masyarakat Indonesia akan keju mozarella tidak terlepas dari budaya Korea Selatan yang masuk. Ada banyak sekali menu makanan ala Korsel yang diceritakan dalam sebuah drama atau variety show memanfaatkan keju mozarella.
Hal inilah yang membuat akhirnya keju mozarella mudah untuk didapatkan, bahkan di minimarket pun tersedia. Apa saja makanan ala Korea Selatan yang menggunakan keju mozarella? Berikut ini beberapa olahan keju mozarella baik itu terkenal di Korea Selatan, fusion food atau yang merupakan camilan dengan cara memasak mudah.
1. Corn Dog Isi Mozarella
Makanan asal Korea Selatan ini aslinya menggunakan sosis sebagai isiannya. Tapi sebagai variasi ada juga sosis dengan keju mozarella atau justru isinya hanya keju saja.
Cara membuat olahan keju mozarella yang satu ini sangat simpel. Pertama Anda bisa memotong keju mozarella berbentuk balok persegi panjang. Pasang keju di tusuk sate kemudian buat adonan roti yang terdiri dari tepung terigu, baking powder dan juga susu.
Celupkan keju yang sudah ditusuk tadi ke dalam adonan tepung dan balurkan ke tepung panir baru digoreng. Setelah warnanya berubah kuning kecoklatan, angkat dan lanjutkan dengan menaburkan gula. Terakhir Anda bisa memberikan saus tomat, sambal dan juga mayones.
2. Mozarella Stick
Hampir sama dengan olahan keju mozarella sebelumnya, bedanya di sini Anda tidak perlu membuat adonan tepungnya. Ukurannya juga bisa diperkecil sehingga pas menjadi camilan saat menonton atau sedang mengobrol. Anda juga tidak perlu menusuk keju dengan tusuk satu.
Pertama, potong keju sebesar jari telunjuk. Setelah itu balurkan keju ke tepung terigu, kemudian telur. Baru balurkan adonan dengan tepung panir dan goreng. Tunggu sampai kulitnya berubah menjadi kuning kecoklatan dan angkat.
Tunggu sampai minyak mengering dari makanan dan bisa langsung disajikan dengan taburan parsley kering. Lebih nikmat lagi jika disiapkan juga sambal cocolannya. Saat dimakan, keju mozarella akan memanjang dan sangat melted.
3. Cireng Isi Mozarella
Setelah mengetahui olahan keju mozarella khas dari negara lain, sekarang ada juga yang asli Indonesia. Termasuk fusion food, yaitu cireng dengan isian keju mozarella. Jika biasanya cireng diisi dengan abon ayam, sapi, sosis Anda bisa juga menggunakan keju, sehingga rasanya bisa lebih guring.
Sebelumnya Anda harus mempersiapkan adonan cireng terlebih dahulu. Kemudian parut keju mozarella supaya lebih mudah untuk diisikan. Baru setelah itu pipihkan adonan cireng, isi dengan mozarella dan tutup atau bentuk sesuai selera.
Goreng cireng sampai matang berwarna coklat muda dan siap disajikan. Cireng isian keju mozarella ini nikmat untuk disantap langsung atau bisa juga menggunakan cocolan sambal tomat atau cabai.
4. Dimsum Mozarella
Jika kurang suka dengan olahan makanan yang digoreng, Anda bisa membuat olahan keju mozarella berupa dimsum. Menu ini memang belum banyak dikenal namun akan memberikan rasa enak pada lidah pecinta keju. Soal isiannya Anda tidak harus menggunakan keju saja tetapi juga udang dan ayam.
Siapkan terlebih dahulu kulit dimsum, jangan lupa pastikan kulitnya yang tipis supaya enak. Kemudian buat adonan dimsum yang terdiri dari campuran ayam, udang, tepung tapioka, putih telur, kecap asin dan minyak wijen. Jangan lupa atur garam sesuai selera.
Setelah adonan selesai, potong keju mozarella berbentuk kubus kecil. Lalu isikan kulit dimsum dengan adonan daging dan beri keju di tengahnya. Bentuk menjadi dimsum dan kukus selama 20 menit. Jika ingin cantik, Anda bisa juga memberikan parutan keju mozarella di atasnya.
5. Arancini
Camilan asal Italia ini memadukan nasi dengan isian keju mozarella. Jika Anda memiliki sisa nasi di rumah bisa juga mengolahnya menjadi camilan yang satu ini. Lebih bagus lagi jika nasinya pulen jadi lebih mudah untuk dibentuk.
Pertama goreng nasi bersama dengan bawang bombay yang sudah ditumis. Kemudian tambahkan jamur dan sedikit kaldu ayam. Tambahkan garam serta merica dan keju parmesan sebagai aroma. Angkat nasi dan dinginkan, sambil potong keju mozarella berbentuk kubus kecil.
Ambil nasi dan isikan keju mozarella baru dibentuk bulan seperti kroket. Kepal nasi agar tidak hancur dan balurkan dengan tepung terigu, telur kemudian tepung roti. Goreng bahan sampai kecoklatan, camilan ini cukup mengenyangkan dan sangat gurih.
6. Bola Singkong Keju
Masih dengan camilan yang bentuknya bulat, kali ini bahan pendamping yang digunakan adalah singkong. Mendengar bahannya sudah sangat terasa jika camilan yang satu ini khas Indonesia. Cara membuatnya pun sangat mudah.
Pertama, rebus singkong terlebih dahulu dan haluskan dengan ditambah garam. Kemudian ambil sedikit adonan singkong dan isi dengan keju mozarella yang sebelumnya sudah dipotong dadu.
Bulatkan adonan kemudian balurkan ke tepung terigu, kocokan telur dan tepung panir. Goreng di minyak panas sampai warnanya berubah menjadi kecoklatan. Bola keju singkong bisa langsung dinikmati.
7. Potato Cheese Ball
Kalau kurang suka olahan keju mozarella yang dipadukan bersama singkong, Anda bisa menggantinya dengan kentang. Serat kentang yang lebih halus membuatnya cocok sebagai camilan anak-anak. Ditambah lagi cara membuatnya tidak sulit.
Anda bisa merebus atau kukus kentang kemudian haluskan. Jika ingin rasa kejunya kuat, haluskan kentang bersama dengan keju cheddar. Cara ini bisa membuat rasa asin pada kentang tanpa harus menggunakan garam. Potong dadu keju mozarella.
Kemudian Anda bisa ambil adonan kentang, kemudian pipihkan dan isi mozarella yang sudah dipotong. Lanjutkan dengan membalurkan bahan ke tepung terigu kering kemudian ke telur yang sudah dikocok lepas dan terakhir tepung panir. Goreng sampai berubah warna kecoklatan.
8. Roti Tawar Mozarella
Anda yang ingin menu sarapan lebih praktis bisa membuat menu camilan ini. Tinggal masukkan saja parutan keju mozarella ke atas roti yang sudah diberi margarin. Kemudian panggang hingga kecoklatan dan roti mengering.
Lebih sedap lagi jika Anda memanggangnya sambil terus diolesi dengan butter. Sehingga aroma roti lebih harum dan rasanya akan gurih.
Ketika Anda membuat makanan ini pastikan untuk segera menyantapnya ketika masih hangat. Keju mozarella akan lebih enak ketika makanan masih hangat sehingga teksturnya lembut dan juga melelah tidak keras. Jika dibiarkan dingin maka keju akan kembali mengeras.
Penting untuk diperhatikan bahwa mozarella tidak memiliki rasa asin yang kuat. Jadi lebih baik agar setiap masakan diberikan garam atau mencampur olahan menggunakan keju cheddar yang lebih asin. Dengan begitu olahan keju mozarella akan terasa lebih gurih.
